Смажені кальмари з цибулею — дуже смачні покрокові рецепти

Як посмажити кальмари з цибулею і томатом на сковороді

Ніжне й ароматне блюдо легко приготувати в домашніх умовах. Це не оригінальний рецепт, але багатьом господиням він не відомий. Закуску можна готувати в звичайні дні і до свята, наприклад до Нового року.

Інгредієнти:

• 600 г кальмарів;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 5 ст. л томату;
• 120 мл білого вина;
• Харчова сіль за смаком;
• Соняшникова олія.

Приготування:

1. Якщо у вас неочищені тушки, то з них треба зняти плівку і видалити хребет;
2. У каструлі кип’ятимо воду, злегка її підсолюємо і викладаємо кальмари. Після повторного закипання варимо не більше 3 хвилин. Перекладаємо в миску і залишаємо остигати;
3. У сковороду з рослинним маслом відправляємо подрібнену цибулю з тертою морквою. Обсмажуємо протягом 5 хвилин;
4. Потім додаємо в сковороду томатну пасту, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин;
5. Солимо за смаком, викладаємо кальмари, нарізані на тонкі смужки;
6. Вливаємо біле вино або виноградний сік. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 5 хвилин;
7. Після чого знімаємо кришку, щоб алкоголь випарувався, і через хвилину вимикаємо вогонь.

Закуска подається до будь-якого гарніру. Приємного апетиту!