Фаршировані печериці в духовці: 8 покрокових рецептів приготування смачних грибів

З грибів готують найрізноманітніші страви. Найчастіше використовують печериці, так як вони є недорогим і смачним продуктом. З них роблять салати, гаряче, а також закуски.

Якщо ви готуєтеся до свята, то пропоную приготувати фаршировані печериці, запечені в духовці. В якості начинки можуть виступати овочі, м’ясо та інші продукти.

У господині не повинно виникнути труднощів, так як рецепти досить прості і швидкі, адже знадобиться не більше однієї години. Зате на столі будуть соковиті, ароматні і ситні гриби, які сподобаються близьким людям і гостям.

Сьогодні можна знайти безліч способів приготування такої закуски. Я пропоную кілька варіантів найпопулярніших начинок. А ви вибирайте найбільш підходящий рецепт і приступайте до процесу.

Печериці фаршировані сиром і часником, запечені в духовці

Це один з поширених і простих способів приготування закуски. Ви можете використовувати тільки сир і часник, але ми додамо трохи інших продуктів, щоб блюдо вийшло смачніше.

Інгредієнти:

8 грибів;
100 г сиру;
3 зубчики часнику;
30 г майонезу;
10 г вершкового масла;
Кріп;
Мелений перець;
Харчова сіль.

Приготування:

Печериці добре промиваємо і обсушуємо на паперових серветках;
Капелюшки відокремлюємо від ніжок, останні можна використовувати для приготування іншої страви;
Капелюшки злегка підсолюємо і додаємо трохи перцю для пікантності;
За бажанням викладаємо вершкове масло, якщо хочете, щоб закуска була соковитіше;
Сир натираємо на крупній тертці, додаємо часник, пропущений через спеціальний прес. Заправляємо майонезом і перемішуємо;
Фаршируємо гриби приготовленої начинкою, приблизно по 1 ч. л;
Викладаємо на форму з пергаментним папером, ставимо на 20-25 хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 градусів.

Страву прикрашаємо зеленню. Закуску можна подавати в гарячому і холодному вигляді. Приємного апетиту!

Покроковий рецепт фаршированих печериць в духовці з куркою, сиром і сметаною

Гриби, приготовлені таким способом, готують і в обід, і на вечерю, і, звичайно, на святковий стіл. Якщо ви один раз спробуєте цю страву, то воно не набридне, навіть якщо готувати його кожен день.

Інгредієнти:

600 г печериць;
1 курячий окорочок;
70 г сиру твердих сортів;
Сметана;
2 зубчики часнику;
1 головка цибулі;
Перець і сіль за уподобанням;
Соняшникова олія.

Приготування:

Печериці промиваємо, обсушуємо і виймаємо ніжку. При бажанні у капелюшки обрізаємо краю, щоб збільшити отвір;
Біля ніжок прибираємо бахрому і дрібно нарізаємо;
Подрібнюємо цибулю;
У відвареного курячого м’яса знімаємо шкірку, відокремлюємо від кісток і ріжемо на шматочки невеликого розміру;
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію й обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки;
Потім додаємо нарізані печериці, і готуємо поки не випарується волога;
Наступним кроком відправляємо в сковороду курку, часник, пропущений через прес, а також сметану. Все перемішуємо і тушкуємо протягом 1 хвилини;
Солимо і перчимо за бажанням. Ще раз розмішуємо і знімаємо з плити;
Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо гриби, які трохи підсолюємо і перчимо;
Заповнюємо кожну капелюшок приготованою начинкою;
Зверху посипаємо тертим сиром;
Ставимо в духовку, нагріту до 190 градусів на 25-30 хвилин.

В рецепті сметану можна замінити майонезом. У будь-якому випадку, закуска виходить соковитою і смачною.

Простий рецепт фаршированих печериць з фаршем

Наступний варіант приготування грибів з начинкою досить легкий і швидкий. Блюдо виходить ситним і апетитним, тому змітається зі столу за лічені хвилини.

Інгредієнти:

500 г фаршу;
1 кг грибів;
150 г сиру;
1 головка цибулі;
50 г майонезу;
Перець і сіль за смаком;
Вершкове масло;
Рослинне масло.

Приготування:

Печериці промиваємо і витягаємо ніжки, які дрібно нарізаємо;
У сковороду з рослинним маслом відправляємо обсмажуватися ніжки до золотистої скоринки;
Потім додаємо подрібнений ріпчаста цибуля і готуємо до напівпрозорості. Вимикаємо вогонь і перекладаємо в тарілку;
Цибулю з ніжками печериць перемішуємо зі свинячим або курячим фаршем, трохи підсолюємо і посипаємо чорним меленим перцем. Усе ретельно розмішуємо;
Вершкове масло ріжемо на дрібні кубики і відправляємо їх у кожну капелюшок, а потім фаршируємо приготовленої начинкою;
Зверху на гриби додаємо трохи майонезу і посипаємо тертим сиром;
Викладаємо печериці у форму для випікання. Якщо ви переживаєте, що закуска вийде сухий, то на дно налийте підсолену воду;
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Перекладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо зеленню за бажанням і подаємо на святковий стіл. Приємного апетиту!

Фаршировані гриби (печериці) в духовці з сиром і шинкою

Пропоную вам перевірений рецепт чудової закуски. Як і в інших випадках, вона виходить неймовірно смачною. Таке блюдо подобається практично всім людям, тому вас можуть просити добавки.

Інгредієнти:

400 г печериць;
100 г сиру твердих сортів;
100 г шинки;
1 головка цибулі;
½ Шт болгарського перцю;
Кінза;
Мелений перець;
Сіль;
Соняшникова олія.

Приготування:

Гриби обов’язково промиваємо і відокремлюємо ніжки;
У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії подрібнену цибулю і обсмажуємо до золотавої скоринки;
Потім додаємо нарізані ніжки печериць шматочки солодкого перцю і подрібнену шинку. Солимо і перчимо за смаком;
Продукти добре перемішуємо і готуємо протягом 5 хвилин;
В кінці додаємо подрібнену кінзу;
Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо в неї капелюшки;
Гриби фаршируємо начинкою, зверху посипаємо тертим сиром і злегка його утрамбовуємо;
Ставимо на 20 хвилин у духовку, яку заздалегідь розігріваємо до 200 градусів.

Цікаве: Млинці на ряжанці: 5 покрокових рецептів приготування

Інгредієнти начинки відмінно поєднуються з грибами, тому закуска має незабутній смак.

Простий і смачний рецепт фаршированих печериць на свято

Гриби з начинкою є відмінним варіантом закуску для святкового столу. Вони виходять ароматними і поживними, тому гості залишаться задоволеними, і ще будуть просити добавки.

Інгредієнти:

1 філе курки;
Печериці;
100 г сиру;
3 зубчики часнику;
1 головка цибулі;
100 мл вершків;
Перець і сіль за смаком;
Кріп.

Приготування:

Для цієї страви краще всього підходять великі печериці. Витягаємо ніжки й нарізаємо на невеликі шматочки, вони знадобляться для приготування начинки;
Капелюшки очищаємо;
Подрібнюємо цибулю і зубчики часнику. Потім обсмажуємо до золотистого кольору;
Додаємо в сковороду нарізані ніжки, солимо, перчимо і готуємо до рум’яного кольору печериць;
Викладаємо шматочки курячого філе і обсмажуємо до напівготовності. Перекладаємо в тарілку і залишаємо остигати;
Коли продукти охолонуть, то додаємо до них вершки, рубаний кріп, сир, натертий на дрібній тертці. Все добре перемішуємо;
Капелюшки розкладаємо у формі для запікання, трохи підсолюємо і начиняємо, приготованою масою;
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Таку закуску краще всього подавати на святковий стіл в гарячому вигляді. Вона обов’язково порадує вас своїм смаком. Приємного апетиту!

Як приготувати фаршировані печериці з помідорами з сиром

Закуска з грибами, запечена в духовці є відмінним варіантом для сімейної вечері або свята. Приготування дуже просте, тому будь-яка господиня впорається з цим завданням.

Інгредієнти:

20 шт грибів;
100 г сиру твердих сортів;
20 помідорів черрі;
50 г вершкового масла;
1 морква;
1 головка цибулі.

Приготування:

Печериці ретельно промиваємо холодною водою. Витягаємо ніжки, які нарізаємо на дрібні кубики;
Подрібнюємо цибулю;
Моркву натираємо на дрібній тертці;
У розігріту сковороду наливаємо олію;
Відправляємо в неї ніжки, цибулю і моркву. Солимо, перчимо і за бажанням додаємо грибну приправу. Все добре перемішуємо;
Потім викладаємо шматок вершкового масла, і коли він розтопиться, вимикаємо плиту;
Капелюшки грибів розкладаємо по листу і підсолюємо;
Щільно фаршируємо начинкою;
Зверху злегка поглиблюємо помідор черрі і посипаємо тертим сиром;
Випікаємо 30 хвилин в духовці, яку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів.

Виходить красива і ароматна закуска. Приємного апетиту!

Печериці фаршировані м’ясом

За наступним рецептом будемо готувати ситну закуску з грибів з начинкою, яка особливо сподобається чоловікам. Для цього знадобиться всього кілька хвилин вільного часу.

Інгредієнти:

500 г грибів;
200 г відвареного м’яса;
1 головка цибулі;
2 ст. л сметани;
2 ст. л рослинного масла;
Зелень;
Мелений чорний перець;
Харчова сіль.

Приготування:

Печериці промиваємо під проточною водою і очищаємо. Акуратно вирізаємо ніжки і дрібно нарізаємо;
Подрібнюємо цибулю і відварне м’ясо. Можете використовувати свинину, курку або замінити шинкою або ковбасою;
У розігріту сковороду з соняшниковою олією відправляємо всі нарізані інгредієнти і готуємо протягом 10 хвилин;
Солимо, перчимо і заправляємо сметаною. Все гарненько розмішуємо і через 5 хвилин перекладаємо в тарілку, щоб начинка охолола;
Остиглу масу змішати з рубаною зеленню за бажанням;
Капелюшки викладаємо на форму для випікання і фаршируємо начинкою;
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.

Цей рецепт може стати одним з ваших улюблених. Тому спробуйте їм скористатися найближчим часом.

Пісні фаршировані печериці, запечені в духовці

Якщо ви дотримуєтеся посту, стежите за своєю фігурою або з якихось причин не вживаєте продукти тваринного походження, то вам сподобається наступний рецепт грибів з пісною начинкою.

Інгредієнти:

500 г печериць;
3 картоплини;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
Зелена цибуля;
Петрушка;
Мелений чорний перець;
Сіль;
Рослинне масло.

Приготування:

Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо на середні шматочки і відварюємо в підсоленій воді. Потім розминаємо товкачиком, додаємо перець, сіль, рослинне масло за бажанням, і трохи бульйону, в якому варилися овочі. Збиваємо міксером протягом декількох хвилин до кремової консистенції;
Печериць обов’язково миємо й обсушуємо на паперових рушниках. Витягаємо ніжки, ріжемо на дрібні шматочки;
На середньому вогні обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору;
Додаємо гриби і готуємо ще 6 хвилин;
Після чого, в сковороду додаємо подрібнений часник і обсмажуємо пару хвилин;
Додаємо перець, сіль і рубану зелень. Розмішуємо і вимикаємо плиту;
Обсмажені продукти перемішуємо з картопляним пюре;
Капелюшки грибів фаршируємо начинкою і перекладаємо у форму, змащену маслом;
Випікаємо протягом 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Пісна закуска готова, можете подавати до столу в гарячому або холодному вигляді. Приємного апетиту!

Печериці, приготовані по кожному з розглянутих рецептів, виходять неймовірно смачними і ароматними. При бажанні, ви можете поекспериментувати з начинкою з різних продуктів.