Соус Ткемалі на зиму з аджикою
Є ще один чудовий рецепт гострого соусу. Його також будемо готувати в мультиварці. Даний спосіб приготування підходить не тільки для заготівлі на зиму, але і на кожен день. Тому беріть собі на замітку.
Інгредієнти:
- 0,5 кг кислих слив;
- 15 г аджики;
- 100 г зелені;
- 30 г часнику;
- 0,5 л води;
- Харчова сіль за смаком.
Зазначене кількість продуктів призначене для невеликої порції, якої вистачить на один раз. Для заготівлі збільшуйте обсяг інгредієнтів.
Приготування:
Сливи промиваємо холодною водою, потім витягуємо з їх кісточки. Відправляємо в чашу мультиварки і заливаємо водою. Вмикаємо опцію «варка» і готуємо протягом півгодини.
Тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів. Дрібно нарізаємо зубчики часнику і зелень. Ви можете додати у соус будь-які трави і прянощі, які більше подобаються.
Наступним кроком проціджуємо відварені сливи через сито. Сік нам не знадобиться. А в м’якоть додаємо сіль, аджику, зелень і спеції. Перебиваємо блендером і відправляємо в чашу мультиварки. Вмикаємо опцію «смаження» буквально на одну хвилину, щоб маса закипіла.
Кисло-гострий соус готовий до використання. Для заготівлі, потрібно заздалегідь підготувати банки і добре їх простерилізувати разом з кришками.
