Морквяний сік: як приготувати (зробити) в домашніх умовах

Як приготувати морквяний сік з м’якоттю на зиму

Овочевий напій буде ще корисніше, якщо ви заготовите його з м’якоттю, тобто не будемо використовувати соковижималку. Готувати дуже просто, і не потрібно володіти спеціальними навичками.

Інгредієнти:

• 3 кг моркви;
• 4 ст. л цукрового піску;
• 4 літри води.

Приготування:

1. Очищену моркву нарізаємо на кубики невеликого розміру;
2. Відправляємо в чашу блендера. Щоб полегшити роботу техніці, додаємо воду (приблизно 1 л на 1 кг овочів). Подрібнюємо протягом декількох хвилин;
3. Переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Після закипання знімаємо пінку, і варимо морквяну масу до готовності;
4. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і збиваємо міксером до отримання однорідної суміші;
5. Тим часом приготуємо сироп. Для цього в ємність з літром води додаємо цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння;
6. Рідку масу знову ставимо на плиту, вливаємо сироп. Після закипання варимо на повільному вогні близько 5 хвилин;
7. Розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо.

Перед вживанням концентрат з м’якоттю розбавляємо водою або яким-небудь соком, краще всього яблучним.