Млинці з сиром: найсмачніші рецепти фаршированих млинців

Існує безліч варіантів начинок для млинців. Сьогодні розглянемо рецепти з сиром. Цей продукт є корисним і дієтичним, тому фахівці рекомендують включати його в свій раціон.

Недосвідчені господині вважають, що немає нічого простіше, ніж фарширувати млинці з сиром. Однак їм просто невідомо, що начинку можна доповнювати різними інгредієнтами. Крім того, закуску підсмажують на сковороді або запікають у духовці.

Таке блюдо сподобається дітям і дорослим людям. Завдяки підбірці найсмачніших рецептів, ви можете урізноманітнити меню на тиждень масляної. При бажанні поекспериментуйте зі складом начинки.

Пропоную вам розглянути кілька варіантів приготування.

Млинці з сиром — самий смачний і простий рецепт на воді

Млинці, приготовані на воді такі ж смачні, як і ті, що готуються на молоці. А якщо додати повітряну сирну начинку, то вони стануть неймовірно апетитним десертом.

Інгредієнти:

1 л води;
450 г борошна;
4 яйця;
1 ч. л солі;
2 ст. л цукру;
5 ст. л рослинного масла.

Для начинки;

240 г дитячого сирка;
300 г сметани;
2 ст. л цукрової пудри.

Приготування:

Виливаємо В миску теплу воду, розбиваємо яйця, додаємо цукор з сіллю і збиваємо кухонним віночком;
На наступному етапі поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто до утворення однорідної суміші без грудок;
В кінці вливаємо рослинне масло, розмішуємо до зникнення масляних кіл. Залишаємо на 15-20 хвилин;
Сковороду добре прогріваємо, змащуємо невеликою кількістю масла;
Ополоником набираємо тісто, рівномірно розподіляємо по сковороді і обсмажуємо з обох сторін;
Для приготування начинки в ємність відправляємо сметану і дитячий сирок, а також цукрову пудру за бажанням. Збиваємо міксером до повітряної маси;
Начинку викладаємо на край млинця і загортаємо в трубочку.

При бажанні, закуску можна прикрасити розтопленим темним шоколадом. Приємного апетиту!

Млинці з сиром без яйця

Не обов’язково додавати курячий продукт в тісто, щоб вийшли смачні млинці. Пропоную до розгляду простий рецепт приготування закуски для повсякденного дня і святкового столу.

Інгредієнти:

1 л молока;
400 г борошна;
½ Ч. л соди;
½ Ч. л солі;
3 ст. л цукрового піску;
1 ст. л вершкового масла;
2 ст. л рослинного масла.

Для начинки:

350 г сиру;
1 ст. л цукрової пудри;
2 ст. л сметани;
½ Ч. л ванільного екстракту.

Приготування:

У миску просіваємо борошно, щоб вона наситилася киснем;
Додаємо сіль, цукор, соду і 500 мл молока. Решту молока підігріваємо в каструлі на плиті;
У тісто вливаємо олію і замішуємо віночком або міксером;
Потім поступово додаємо гаряче молоко і вмішуємо його в масу;
Щоб суміш вийшла більш рідкою і без грудок, пропускаємо її через сито. При необхідності додаємо трохи води;
Залишається тільки влити розтоплене вершкове масло, розмішати і залишити на 20 хвилин;
Добре розігріваємо сковороду, додаємо кілька крапель соняшникової олії і розтираємо його серветкою;
В ополоник набираємо тісто наливають на сковороду і проворачиваем її, щоб суміш рівномірно розподілилася по поверхні;
Обсмажуємо млинці з двох сторін, а потім, при бажанні, змащуємо їх вершковим маслом;
Сир перекладаємо в миску і переминаем його вилкою;
Додаємо цукрову пудру, ванільний екстракт, сметану і добре перемішуємо;
Начинку розподіляємо по поверхні млинчика і акуратно загортаємо в трубочку.

При бажанні фаршировану закуску поливаємо улюбленим варенням або джемом.

Покроковий рецепт млинців з сирно-бананової начинкою на кефірі

Десерт, приготований таким способом, особливо сподобається дітям. Але й дорослі люди не відмовляться від такої смачної закуски з ніжною і соковитою начинкою.

Інгредієнти:

2 склянки кефіру;
2 склянки окропу;
2 склянки борошна;
1 щіпка солі;
Щіпка соди;
1 яйце;
3 ст. л соняшникової олії;
5 ст. л цукрового піску;
250 г сиру;
2 ст. л сметани;
2 банана.

Приготування:

У глибоку ємність відправляємо кефір, 2 ст. л цукру, сіль, соду, олію, яйце;
Постійно помішуючи суміш, поступово всипаємо просіяне борошно;
Тонкою цівкою вливаємо окріп, продовжуючи збивати кухонним віночком. Залишаємо на 20 хвилин;
Випікаємо млинці звичним способом;
В окремій мисці сир перетираємо з цукром. Додаємо терті банани і ретельно перемішуємо;
Начинку викладаємо на готові млинці і загортаємо конвертиком або будь-яким іншим способом.

Закуску можна подавати зі сметаною або варенням. Приємного апетиту!

Млинці з сиром без сметани і кефіру

Ароматну і ніжну закуску зможе зробити кожна господиня в домашніх умовах. Адже рецепт приготування неймовірно простий. Страва підходить для перекусу і святкового столу.

Інгредієнти:

500 г сиру;
500 мл молока;
2 склянки борошна;
3 яйця;
3 ст. л соняшникової олії;
4 ст. л цукрового піску;
½ Ч. л солі;
1 ч. л ванільного цукру;
Вершкове масло.

Приготування:

Яйця, сіль і цукор збиваємо кухонним віночком;
Вливаємо молоко, продовжуючи розмішувати;
Поступово додаємо борошно, яку заздалегідь просіваємо;
Вливаємо олію і перемішуємо до однорідності. Залишаємо на 15-20 хвилин;
У розігріту сковороду додаємо трохи соняшникової олії;
Наливаємо тісто і розподіляємо його рівним шаром по поверхні;
Коли краї підрум’яняться, то перевертаємо млинець і обсмажуємо його з іншого боку;
Сир перекладаємо в миску, додаємо ванільний цукор і 2 ст. л звичайного цукрового піску. Перетираємо в однорідну масу;
Начинку викладаємо на край млинця, загортаємо в трубочку і розрізаємо навпіл;
Фаршировану закуску обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.

Також ви можете відправити млинці в форму для запікання і поставити в духовку на кілька хвилин. Приємного апетиту!

Простий рецепт млинців з сиром на молоці для дітей

Ніжну, апетитну і солодку закуску легко зробити в домашніх умовах. Такий десерт обожнюють діти, тому порадуйте їх таким ласощами. Для приготування знадобляться доступні продукти і трохи вільного часу.

Інгредієнти:

2 склянки молока;
1 склянку окропу;
1,5 склянки борошна;
3 ст. л соняшникової олії;
½ Ч. л солі;
1,5 ст. л цукрового піску;
3 яйця.

Для начинки:

500 г сиру;
1,5 ст. л цукру;
1 яйце;
Ванілін.

Приготування:

Яйця збиваємо до утворення піни;
Додаємо сіль, цукор, склянку молока і перемішуємо;
Частинами всипаємо просіяне борошно, продовжуючи розмішувати;
Потім вливаємо решту молока, рослинна олія і збиваємо до однорідності;
Вливаємо окріп і інтенсивно перемішуємо;
Розігріту сковороду перший раз змащуємо маслом, розподіляємо по ній тісто і смажимо млинці з обох сторін;
Сир розминаємо виделкою. Додаємо ванільний і звичайний цукор, а також яйце. Ретельно розмішуємо;
На край готового млинця викладаємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.

При необхідності, частину млинців прибираємо в морозильну камеру. Інші обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки. Сметана з чорницею або полуницею буде відмінним доповненням до закуски.

Як зробити млинці з сиром та родзинками на сковороді

Наближається масляна, і на це свято господині протягом тижня готують млинці, які подають просто так або з різними начинками. Розглянемо один з найбільш поширених варіантів фарширування закуски.

Інгредієнти:

500 мл молока;
300 г борошна;
3 яйця;
2 ст. л цукру;
½ Ч. л солі;
2 ст. л соняшникової олії.

Для начинки:

500 г сиру;
1 ст. л родзинок;
2 ст. л цукрового піску;
1 жовток.

Приготування:

Розбиваємо яйця в миску, додаємо сіль і збиваємо міксером;
Вливаємо частина молока, всипаємо цукор і ретельно розмішуємо;
Порційно всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто без грудок;
Поступово додаємо решту молока, продовжуючи збивати масу міксером;
Вливаємо олію, злегка перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин;
Тим часом родзинки заливаємо теплою водою на кілька хвилин;
Сир перекладаємо в ємність, додаємо яєчний жовток, щіпку солі, цукровий пісок і розминаємо вилкою;
У сирну масу викладаємо родзинки і розмішуємо;
Прогріваємо сковороду і змащуємо її соняшниковою олією;
Наливаємо тісто і випікаємо млинці звичайним способом;
На середину готового млинця викладаємо начинку і загортаємо його конвертиком або трубочкою;
Фаршировану закуску злегка обсмажуємо на сковороді.

Цікаве: Канапе на шпажках для святкового столу і фуршету

Смачний десерт готовий, можете подавати до столу. Приємного апетиту!

Млинці, фаршировані сиром із заливкою з сметани: покроковий рецепт в духовці

Від такої закуски мало хто відмовиться. Адже вона виходить соковитою і неймовірно смачною. Здивуйте своїх гостей і порадуйте близьких людей цією стравою.

Інгредієнти:

200 мл кип’яченої води;
800 мл молока;
2 склянки борошна;
100 мл соняшникової олії;
6 яєць;
½ Ч. л солі;
5 ст. л цукру;
Ванільний цукор.

Для начинки:

500 г сиру;
2 ст. л цукрового піску;
1 яйце.

Для заливки:

400 р сметани;
1 пакет ванільного цукру;
2 ст. л цукру.

Приготування:

Сирі яйця збиваємо з цукром кухонним віночком;
Додаємо сіль, ванільний цукор, вливаємо молоко та соняшникову олію, а також всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто міксером (якщо у вас жирне домашнє молоко, то в масу додаємо воду). Залишаємо на 30 хвилин;
Добре розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом. Рівномірним шаром розподіляємо тісто по поверхні і смажимо млинці з двох сторін;
Сир переминаем з цукровим піском і яйцем до утворення однорідної суміші;
Начинку викладаємо з одного краю готового млинчика і формуємо конвертик;
Дно форми для запікання змащуємо маслом і заливаємо сметаною. Викладаємо фаршировані млинці;
Для приготування заливки змішуємо сметану, звичайний і ванільний цукор;
Закуску поливаємо заливкою;
Ставимо в духовку (200 градусів) на 20 хвилин.

Таку закуску краще злегка охолодити і подавати в теплому вигляді. Приємного апетиту!

Млинці з сирною начинкою і червоною рибою

Завдяки таким рецептом ви легко створите святкову закуску, від якої будуть у захваті всі гості. Вони обов’язково запитають у вас спосіб приготування смачної страви.

Інгредієнти:

280 г борошна;
200 мл молока;
200 мл гарячої води;
2 ст. л соняшникової олії;
Щіпка солі;
3 ч. л цукру;
2 яйця.

Для начинки:

250 г сиру;
200 г слабосоленої червоної риби.

Приготування:

У миску вливаємо молоко і гарячу воду;
Додаємо цукор, сіль, яйця і ретельно розмішуємо кухонним віночком;
Частинами всипаємо борошно, яку заздалегідь просіваємо, і продовжуємо перемішувати;
Вливаємо олію і розмішуємо;
Нагріваємо сковороду і готуємо млинці звичним способом;
Ретельно розминаємо сир за допомогою вилки;
Рибу знімаємо зі шкірки. Нарізаємо на тонкі довгі смужки;
На край готового млинця викладаємо червону рибу, а зверху сир;
Загортаємо в рулет і прибираємо в холодильник, мінімум на одну годину.

Потім розрізаємо трубочки навскіс навпіл. Подаємо в якості самостійної закуски.

Найсмачніший рецепт млинців з сиром та ягодами

Дуже смачний десерт легко приготувати в домашніх умовах. Ми будемо фарширувати млинці сирною начинкою і ягодами. Така закуска сподобається любителям солодких страв.

Інгредієнти:

100 г борошна;
500 мл молока;
½ Ч. л солі;
2 ст. л цукрового піску;
50 мл соняшникової олії;
400 г сиру;
200 г ягода.

Приготування:

У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю. Для цього зручно використовувати кухонний віночок;
Продовжуючи перемішувати масу, додаємо тепле молоко, просіяне борошно, а також соняшникова олія;
Розпечену сковороду змащуємо маслом і наливаємо тісто. Смажимо млинці з двох сторін;
Сир перекладаємо в миску, додаємо цукор і ретельно розтираємо;
Якщо у вас заморожені ягоди, то їх потрібно заздалегідь розморозити;
З одного краї млинця викладаємо начинку, а зверху ягоди;
Звертаємо в трубочку або конвертик.

В начинку можна додавати суницю, ожину, чорницю та інші ягоди.

Млинці з сирною начинкою і шоколадом

Ще один варіант смачного десерту, який сподобається і дітям, і дорослим людям. Нам знадобляться прості продукти і трохи вільного часу. Ніякого кулінарного досвіду не потрібно.

Інгредієнти:

3 склянки борошна;
3 склянки молока;
1 стакан води;
Щіпка солі;
4 ст. л цукрового піску;
2 яйця.

Для начинки:

Сирок;
Шоколад;
Цукрова пудра.

Приготування:

У глибоку миску відправляємо всі необхідні продукти для тіста. Ретельно збиваємо міксером;
Розігріту сковороду змащуємо маслом і рівномірно розподіляємо приготовану суміш. Коли краї підрум’яняться, то блін перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку;
Плитку шоколаду розламуємо на квадратики;
На край готового млинця викладаємо дитячий сирок, зверху кладемо шматок шоколаду і загортаємо в конвертик;
Обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.

Перед подачею закуску посипаємо цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Тонкі млинці на молоці: рецепт з начинкою і сиру

Є деякі нюанси, щоб млинці вийшли тонкими. А якщо їх нафарширувати сирною начинкою, то закуска виходить смачною, ніжною і соковитою.

Інгредієнти:

330 г просіяного борошна;
200 мл окропу;
500 мл молока;
3 яйця;
2 ст. л цукрового піску;
Щіпка солі;
3 ст. л соняшникової олії.

Для начинки:

500 г сиру;
4 ст. л сметани;
3 ст. л цукру;
Ванілін.

Приготування:

У мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю;
Вливаємо половину теплого молока і продовжуємо вимішувати міксером;
Поступово всипаємо борошно і збиваємо;
Потім вливаємо залишки молока і рослинне масло. Перемішуємо за допомогою міксера;
В кінці додаємо окріп. Залишаємо на 20-30 хвилин;
Тим часом сир розминаємо з цукром і сметаною до однорідної маси. При бажанні додайте ванілін;
Щоб млинці вийшли тонкими, сковороду потрібно сильно нагріти. Змащуємо її маслом, а потім швидко наливаємо тісто тонким шаром. Обсмажуємо з обох сторін;
Зворотний бік готового млинчика змащуємо сметаною, посипаємо невеликою кількістю цукру і з краю викладаємо сир;
Загортаємо в трубочку.

Закуску подаємо в теплому або холодному вигляді. Тому відразу ставте кип’ятитися воду, щоб заварити чай.

Рецепт млинців з сиром і зеленню

Ми розглянули практично всі варіанти солодкої начинки. Тому пропоную вам ознайомитися з рецептом солоних млинців. Вони підходять для сніданку і корисного!

Інгредієнти:

3 яйця;
800 мл молока;
250 г борошна;
3 ст. л соняшникової олії;
½ Ч. л харчової солі;
2 ст. л цукрового піску.

Для начинки:

500 г сиру;
50 г зелені;
100 г сметани;
Сіль.

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром і сіллю;
Вливаємо частину молока і розмішуємо до однорідності;
Додаємо половину просіяного борошна і перемішуємо до зникнення грудок;
Додаємо решту молока, борошна, а також олію. Замішуємо тісто і залишаємо його на кілька хвилин;
Зелень промиваємо й обсушуємо. Відправляємо її в чашу блендера і подрібнюємо;
Потім додаємо сир, сметану і сіль. Збиваємо до утворення однорідної маси;
Начинку викладаємо на млинці і загортаємо трубочкою.

Закуску можете відразу подавати до столу. Приємного апетиту!

Тепер у вас в запасі є кілька варіантів млинчиків з сирною начинкою. Порадуйте свою сім’ю і здивуйте гостей смачним блюдом.