Млинці з сиром: найсмачніші рецепти фаршированих млинців

Існує безліч варіантів начинок для млинців. Сьогодні розглянемо рецепти з сиром. Цей продукт є корисним і дієтичним, тому фахівці рекомендують включати його в свій раціон.

Недосвідчені господині вважають, що немає нічого простіше, ніж фарширувати млинці з сиром. Однак їм просто невідомо, що начинку можна доповнювати різними інгредієнтами. Крім того, закуску підсмажують на сковороді або запікають у духовці.

Таке блюдо сподобається дітям і дорослим людям. Завдяки підбірці найсмачніших рецептів, ви можете урізноманітнити меню на тиждень масляної. При бажанні поекспериментуйте зі складом начинки.

Пропоную вам розглянути кілька варіантів приготування.

Млинці з сиром — самий смачний і простий рецепт на воді

Млинці, приготовані на воді такі ж смачні, як і ті, що готуються на молоці. А якщо додати повітряну сирну начинку, то вони стануть неймовірно апетитним десертом.

Інгредієнти:

• 1 л води;
• 450 г борошна;
• 4 яйця;
• 1 ч. л солі;
• 2 ст. л цукру;
• 5 ст. л рослинного масла.

Для начинки;

• 240 г дитячого сирка;
• 300 г сметани;
• 2 ст. л цукрової пудри.

Приготування:

 

• Виливаємо В миску теплу воду, розбиваємо яйця, додаємо цукор з сіллю і збиваємо кухонним віночком;
• На наступному етапі поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто до утворення однорідної суміші без грудок;
• В кінці вливаємо рослинне масло, розмішуємо до зникнення масляних кіл. Залишаємо на 15-20 хвилин;
• Сковороду добре прогріваємо, змащуємо невеликою кількістю масла;
• Ополоником набираємо тісто, рівномірно розподіляємо по сковороді і обсмажуємо з обох сторін;
• Для приготування начинки в ємність відправляємо сметану і дитячий сирок, а також цукрову пудру за бажанням. Збиваємо міксером до повітряної маси;
• Начинку викладаємо на край млинця і загортаємо в трубочку.

 

При бажанні, закуску можна прикрасити розтопленим темним шоколадом. Приємного апетиту!

Млинці з сиром без яйця

Не обов’язково додавати курячий продукт в тісто, щоб вийшли смачні млинці. Пропоную до розгляду простий рецепт приготування закуски для повсякденного дня і святкового столу.

Інгредієнти:

• 1 л молока;
• 400 г борошна;
• ½ Ч. л соди;
• ½ Ч. л солі;
• 3 ст. л цукрового піску;
• 1 ст. л вершкового масла;
• 2 ст. л рослинного масла.

Для начинки:

• 350 г сиру;
• 1 ст. л цукрової пудри;
• 2 ст. л сметани;
• ½ Ч. л ванільного екстракту.

Приготування:

 

• У миску просіваємо борошно, щоб вона наситилася киснем;
• Додаємо сіль, цукор, соду і 500 мл молока. Решту молока підігріваємо в каструлі на плиті;
• У тісто вливаємо олію і замішуємо віночком або міксером;
• Потім поступово додаємо гаряче молоко і вмішуємо його в масу;
• Щоб суміш вийшла більш рідкою і без грудок, пропускаємо її через сито. При необхідності додаємо трохи води;
• Залишається тільки влити розтоплене вершкове масло, розмішати і залишити на 20 хвилин;
• Добре розігріваємо сковороду, додаємо кілька крапель соняшникової олії і розтираємо його серветкою;
• В ополоник набираємо тісто наливають на сковороду і проворачиваем її, щоб суміш рівномірно розподілилася по поверхні;
• Обсмажуємо млинці з двох сторін, а потім, при бажанні, змащуємо їх вершковим маслом;
• Сир перекладаємо в миску і переминаем його вилкою;
• Додаємо цукрову пудру, ванільний екстракт, сметану і добре перемішуємо;
• Начинку розподіляємо по поверхні млинчика і акуратно загортаємо в трубочку.

 

При бажанні фаршировану закуску поливаємо улюбленим варенням або джемом.

Покроковий рецепт млинців з сирно-бананової начинкою на кефірі

Десерт, приготований таким способом, особливо сподобається дітям. Але й дорослі люди не відмовляться від такої смачної закуски з ніжною і соковитою начинкою.

Інгредієнти:

• 2 склянки кефіру;
• 2 склянки окропу;
• 2 склянки борошна;
• 1 щіпка солі;
• Щіпка соди;
• 1 яйце;
• 3 ст. л соняшникової олії;
• 5 ст. л цукрового піску;
• 250 г сиру;
• 2 ст. л сметани;
• 2 банана.

Приготування:

 

• У глибоку ємність відправляємо кефір, 2 ст. л цукру, сіль, соду, олію, яйце;
• Постійно помішуючи суміш, поступово всипаємо просіяне борошно;
• Тонкою цівкою вливаємо окріп, продовжуючи збивати кухонним віночком. Залишаємо на 20 хвилин;
• Випікаємо млинці звичним способом;
• В окремій мисці сир перетираємо з цукром. Додаємо терті банани і ретельно перемішуємо;
• Начинку викладаємо на готові млинці і загортаємо конвертиком або будь-яким іншим способом.

 

Закуску можна подавати зі сметаною або варенням. Приємного апетиту!

Млинці з сиром без сметани і кефіру

Ароматну і ніжну закуску зможе зробити кожна господиня в домашніх умовах. Адже рецепт приготування неймовірно простий. Страва підходить для перекусу і святкового столу.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 500 мл молока;
• 2 склянки борошна;
• 3 яйця;
• 3 ст. л соняшникової олії;
• 4 ст. л цукрового піску;
• ½ Ч. л солі;
• 1 ч. л ванільного цукру;
• Вершкове масло.

Приготування:

 

• Яйця, сіль і цукор збиваємо кухонним віночком;
• Вливаємо молоко, продовжуючи розмішувати;
• Поступово додаємо борошно, яку заздалегідь просіваємо;
• Вливаємо олію і перемішуємо до однорідності. Залишаємо на 15-20 хвилин;
• У розігріту сковороду додаємо трохи соняшникової олії;
• Наливаємо тісто і розподіляємо його рівним шаром по поверхні;
• Коли краї підрум’яняться, то перевертаємо млинець і обсмажуємо його з іншого боку;
• Сир перекладаємо в миску, додаємо ванільний цукор і 2 ст. л звичайного цукрового піску. Перетираємо в однорідну масу;
• Начинку викладаємо на край млинця, загортаємо в трубочку і розрізаємо навпіл;
• Фаршировану закуску обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.

 

Також ви можете відправити млинці в форму для запікання і поставити в духовку на кілька хвилин. Приємного апетиту!

Простий рецепт млинців з сиром на молоці для дітей

Ніжну, апетитну і солодку закуску легко зробити в домашніх умовах. Такий десерт обожнюють діти, тому порадуйте їх таким ласощами. Для приготування знадобляться доступні продукти і трохи вільного часу.

Інгредієнти:

• 2 склянки молока;
• 1 склянку окропу;
• 1,5 склянки борошна;
• 3 ст. л соняшникової олії;
• ½ Ч. л солі;
• 1,5 ст. л цукрового піску;
• 3 яйця.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 1,5 ст. л цукру;
• 1 яйце;
• Ванілін.

Приготування:

 

• Яйця збиваємо до утворення піни;
• Додаємо сіль, цукор, склянку молока і перемішуємо;
• Частинами всипаємо просіяне борошно, продовжуючи розмішувати;
• Потім вливаємо решту молока, рослинна олія і збиваємо до однорідності;
• Вливаємо окріп і інтенсивно перемішуємо;
• Розігріту сковороду перший раз змащуємо маслом, розподіляємо по ній тісто і смажимо млинці з обох сторін;
• Сир розминаємо виделкою. Додаємо ванільний і звичайний цукор, а також яйце. Ретельно розмішуємо;
• На край готового млинця викладаємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.

 

При необхідності, частину млинців прибираємо в морозильну камеру. Інші обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки. Сметана з чорницею або полуницею буде відмінним доповненням до закуски.

Як зробити млинці з сиром та родзинками на сковороді

Наближається масляна, і на це свято господині протягом тижня готують млинці, які подають просто так або з різними начинками. Розглянемо один з найбільш поширених варіантів фарширування закуски.

Інгредієнти:

• 500 мл молока;
• 300 г борошна;
• 3 яйця;
• 2 ст. л цукру;
• ½ Ч. л солі;
• 2 ст. л соняшникової олії.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 1 ст. л родзинок;
• 2 ст. л цукрового піску;
• 1 жовток.

Приготування:

 

• Розбиваємо яйця в миску, додаємо сіль і збиваємо міксером;
• Вливаємо частина молока, всипаємо цукор і ретельно розмішуємо;
• Порційно всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто без грудок;
• Поступово додаємо решту молока, продовжуючи збивати масу міксером;
• Вливаємо олію, злегка перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин;
• Тим часом родзинки заливаємо теплою водою на кілька хвилин;
• Сир перекладаємо в ємність, додаємо яєчний жовток, щіпку солі, цукровий пісок і розминаємо вилкою;
• У сирну масу викладаємо родзинки і розмішуємо;
• Прогріваємо сковороду і змащуємо її соняшниковою олією;
• Наливаємо тісто і випікаємо млинці звичайним способом;
• На середину готового млинця викладаємо начинку і загортаємо його конвертиком або трубочкою;
• Фаршировану закуску злегка обсмажуємо на сковороді.

 

Смачний десерт готовий, можете подавати до столу. Приємного апетиту!

Млинці, фаршировані сиром із заливкою з сметани: покроковий рецепт в духовці

Від такої закуски мало хто відмовиться. Адже вона виходить соковитою і неймовірно смачною. Здивуйте своїх гостей і порадуйте близьких людей цією стравою.

Інгредієнти:

• 200 мл кип’яченої води;
• 800 мл молока;
• 2 склянки борошна;
• 100 мл соняшникової олії;
• 6 яєць;
• ½ Ч. л солі;
• 5 ст. л цукру;
• Ванільний цукор.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 2 ст. л цукрового піску;
• 1 яйце.

Для заливки:

• 400 р сметани;
• 1 пакет ванільного цукру;
• 2 ст. л цукру.

Приготування:

 

• Сирі яйця збиваємо з цукром кухонним віночком;
• Додаємо сіль, ванільний цукор, вливаємо молоко та соняшникову олію, а також всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто міксером (якщо у вас жирне домашнє молоко, то в масу додаємо воду). Залишаємо на 30 хвилин;
• Добре розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом. Рівномірним шаром розподіляємо тісто по поверхні і смажимо млинці з двох сторін;
• Сир переминаем з цукровим піском і яйцем до утворення однорідної суміші;
• Начинку викладаємо з одного краю готового млинчика і формуємо конвертик;
• Дно форми для запікання змащуємо маслом і заливаємо сметаною. Викладаємо фаршировані млинці;
• Для приготування заливки змішуємо сметану, звичайний і ванільний цукор;
• Закуску поливаємо заливкою;
• Ставимо в духовку (200 градусів) на 20 хвилин.

 

Таку закуску краще злегка охолодити і подавати в теплому вигляді. Приємного апетиту!

Млинці з сирною начинкою і червоною рибою

Завдяки таким рецептом ви легко створите святкову закуску, від якої будуть у захваті всі гості. Вони обов’язково запитають у вас спосіб приготування смачної страви.

Інгредієнти:

• 280 г борошна;
• 200 мл молока;
• 200 мл гарячої води;
• 2 ст. л соняшникової олії;
• Щіпка солі;
• 3 ч. л цукру;
• 2 яйця.

Для начинки:

• 250 г сиру;
• 200 г слабосоленої червоної риби.

Приготування:

 

• У миску вливаємо молоко і гарячу воду;
• Додаємо цукор, сіль, яйця і ретельно розмішуємо кухонним віночком;
• Частинами всипаємо борошно, яку заздалегідь просіваємо, і продовжуємо перемішувати;
• Вливаємо олію і розмішуємо;
• Нагріваємо сковороду і готуємо млинці звичним способом;
• Ретельно розминаємо сир за допомогою вилки;
• Рибу знімаємо зі шкірки. Нарізаємо на тонкі довгі смужки;
• На край готового млинця викладаємо червону рибу, а зверху сир;
• Загортаємо в рулет і прибираємо в холодильник, мінімум на одну годину.

 

Потім розрізаємо трубочки навскіс навпіл. Подаємо в якості самостійної закуски.

Найсмачніший рецепт млинців з сиром та ягодами

Дуже смачний десерт легко приготувати в домашніх умовах. Ми будемо фарширувати млинці сирною начинкою і ягодами. Така закуска сподобається любителям солодких страв.

Інгредієнти:

• 100 г борошна;
• 500 мл молока;
• ½ Ч. л солі;
• 2 ст. л цукрового піску;
• 50 мл соняшникової олії;
• 400 г сиру;
• 200 г ягода.

Приготування:

 

• У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю. Для цього зручно використовувати кухонний віночок;
• Продовжуючи перемішувати масу, додаємо тепле молоко, просіяне борошно, а також соняшникова олія;
• Розпечену сковороду змащуємо маслом і наливаємо тісто. Смажимо млинці з двох сторін;
• Сир перекладаємо в миску, додаємо цукор і ретельно розтираємо;
• Якщо у вас заморожені ягоди, то їх потрібно заздалегідь розморозити;
• З одного краї млинця викладаємо начинку, а зверху ягоди;
• Звертаємо в трубочку або конвертик.

 

В начинку можна додавати суницю, ожину, чорницю та інші ягоди.

Млинці з сирною начинкою і шоколадом

Ще один варіант смачного десерту, який сподобається і дітям, і дорослим людям. Нам знадобляться прості продукти і трохи вільного часу. Ніякого кулінарного досвіду не потрібно.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна;
• 3 склянки молока;
• 1 стакан води;
• Щіпка солі;
• 4 ст. л цукрового піску;
• 2 яйця.

Для начинки:

• Сирок;
• Шоколад;
• Цукрова пудра.

Приготування:

 

• У глибоку миску відправляємо всі необхідні продукти для тіста. Ретельно збиваємо міксером;
• Розігріту сковороду змащуємо маслом і рівномірно розподіляємо приготовану суміш. Коли краї підрум’яняться, то блін перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку;
• Плитку шоколаду розламуємо на квадратики;
• На край готового млинця викладаємо дитячий сирок, зверху кладемо шматок шоколаду і загортаємо в конвертик;
• Обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.

 

Перед подачею закуску посипаємо цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Тонкі млинці на молоці: рецепт з начинкою і сиру

Є деякі нюанси, щоб млинці вийшли тонкими. А якщо їх нафарширувати сирною начинкою, то закуска виходить смачною, ніжною і соковитою.

Інгредієнти:

• 330 г просіяного борошна;
• 200 мл окропу;
• 500 мл молока;
• 3 яйця;
• 2 ст. л цукрового піску;
• Щіпка солі;
• 3 ст. л соняшникової олії.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 4 ст. л сметани;
• 3 ст. л цукру;
• Ванілін.

Приготування:

 

• У мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю;
• Вливаємо половину теплого молока і продовжуємо вимішувати міксером;
• Поступово всипаємо борошно і збиваємо;
• Потім вливаємо залишки молока і рослинне масло. Перемішуємо за допомогою міксера;
• В кінці додаємо окріп. Залишаємо на 20-30 хвилин;
• Тим часом сир розминаємо з цукром і сметаною до однорідної маси. При бажанні додайте ванілін;
• Щоб млинці вийшли тонкими, сковороду потрібно сильно нагріти. Змащуємо її маслом, а потім швидко наливаємо тісто тонким шаром. Обсмажуємо з обох сторін;
• Зворотний бік готового млинчика змащуємо сметаною, посипаємо невеликою кількістю цукру і з краю викладаємо сир;
• Загортаємо в трубочку.

 

Закуску подаємо в теплому або холодному вигляді. Тому відразу ставте кип’ятитися воду, щоб заварити чай.

Рецепт млинців з сиром і зеленню

Ми розглянули практично всі варіанти солодкої начинки. Тому пропоную вам ознайомитися з рецептом солоних млинців. Вони підходять для сніданку і корисного!

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 800 мл молока;
• 250 г борошна;
• 3 ст. л соняшникової олії;
• ½ Ч. л харчової солі;
• 2 ст. л цукрового піску.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 50 г зелені;
• 100 г сметани;
• Сіль.

Приготування:

 

• Яйця збиваємо з цукром і сіллю;
• Вливаємо частину молока і розмішуємо до однорідності;
• Додаємо половину просіяного борошна і перемішуємо до зникнення грудок;
• Додаємо решту молока, борошна, а також олію. Замішуємо тісто і залишаємо його на кілька хвилин;
• Зелень промиваємо й обсушуємо. Відправляємо її в чашу блендера і подрібнюємо;
• Потім додаємо сир, сметану і сіль. Збиваємо до утворення однорідної маси;
• Начинку викладаємо на млинці і загортаємо трубочкою.

 

Закуску можете відразу подавати до столу. Приємного апетиту!

Тепер у вас в запасі є кілька варіантів млинчиків з сирною начинкою. Порадуйте свою сім’ю і здивуйте гостей смачним блюдом.