Японський камінь
Цей натуральний інструмент має свої правила використання. Так, перед застосуванням, фахівці рекомендують розмочити камені у воді — кожен зразок в окремій ємності — і почекати, поки вони перестануть виділяти бульбашки. Після чого їх виймають, фіксують на підставці і приступають до заточуванні. Її спочатку роблять на більш грубому бруску, періодично змочуючи його водою, а потім полірують на дрібнозернистому.
Складність роботи з природним каменем, висока ступінь зношуваності і дорожнеча не сприяють поширенню такої заточення серед обивателів. Але за допомогою використання японського водного каменю, можна якісно заточити будь непіддатливий ніж в умовах професійної майстерні.
Штучний водний камінь
Цей матеріал злегка поступається натуральним зразкам, але має однакову ступінь зернистості по всій структурованої поверхні, що значно полегшує процес точіння та здешевлює вартість матеріалу.
Незважаючи на друге місце серед водних зразків, ці камені добре зарекомендували себе в умовах домашнього використання.
