Вважається, що у фритюрі можна приготувати тільки шкідливі страви. Адже за рахунок використання великої кількості рослинного масла утворюються шкідливі канцерогени. Тут потрібно розуміти, з чим порівнювати електроприлад. Звичайно, будь-які смажені продукти набагато шкідливіше приготованих паровим способом. Тому людям з проблемами травлення не радять купувати фритюрницю. Зі знімною чашею або вбудованої ємністю для масла, величезні або мініатюрні за обсягом, вони дійсно не несуть користі людям з особливим дієтичним харчуванням. Однак здоровій людині кухонний гаджет принесе менше шкоди, ніж їжа, просмажена на плиті.
Переваги
Звичайно, основним достоїнством фритюрниці зі знімною чашею є можливість промивати окремо всі забруднені елементи, що веде до простоті догляду за електроприладом. Інші переваги можна розглядати незалежно від виду кухонного помічника.
Плюсами використання фритюрниці порівняно зі сковородами є:
- Менша калорійність готового продукту.
- Можливість регулювання температури прожарювання.
- Розширений перелік страв, що включає пончики, пиріжки та інші борошняні вироби.
- Автоматична смаження, не допускає сильного кипіння олії.
- Наявні фільтри, що запобігають неприємні запахи.
- Швидке утворення засмаженою скоринки за рахунок рівномірного розподілу масла і недопущення його всередину продукту.
Види приладів
Основною відмінністю в конструкції популярних сьогодні фритюрниць є наявність знімною або стаціонарною ємності. Звичайно, вбудована чаша не зовсім зручна у використанні, але здатна заощадити до 40 % від вартості. Можливо, домогосподарка порадіє зекономленим коштам не менше, ніж новій покупці.
Крім того, кухонну побутову техніку поділяють на вбудовувану і настільну.
Тут все залежить від дизайнерського рішення або загальної композиції. Напевно, безглуздо шукати вбудовану фритюрницю, якщо всі інші побутові помічники знайшли своє місце на стільницях. Також буде не зовсім доречно придбати настільний варіант, якщо йде монтаж кухні і є можливість візуально сховати прилад.
Основні параметри
Фритюрниці зі знімною чашею для домашнього використання розрізняють за:
- потужності;
- об’ємом чаші;
- комплекту фільтрів;
- матеріалу;
- наявності кошика;
- функції «Холодного дна»;
- нагрівального елементу.
Потужність приладу варіюється від 1200 до 2200 Вт. Причому чим менший показник, тим більше часу потрібно на нагрів масла. Зазвичай фритюрниці зі знімною чашею на 1 літр мають найменшу потужність.
Об’єм внутрішньої ємності випускаються моделей починається від 0,5 літра і закінчується 3 літрами. Щоб розуміти наочно, потрібно уявити 1 кілограм нарізаної картоплі. Зазвичай це той максимум, який поміщається в чашу великого розміру.
Фільтри, якими забезпечений прилад, мають два призначення. Одні виробляють фільтрацію масляної рідини, інші борються з виникаючих запахом. І ті, і інші можуть бути стаціонарними або замінними. Перші мають потребу в ретельному очищенні за допомогою миття, другі – в періодичній заміні на нові екземпляри.
Внутрішня поверхня чаші може бути виготовлена з алюмінію і нержавіючої сталі з емаллю або антипригарним покриттям, що краще в домашньому використанні.
Наявність додаткової кошика значно полегшує процес вилучення готового продукту, а холодне дно запобігає утворенню нагару на дні чаші.
Сучасні фритюрниці зі знімною чашею забезпечені закритою системою нагрівання, розташованої під сталевою пластиною. Самі бюджетні варіанти можуть мати відкритий елемент у вигляді спіралі, який не зовсім зручно відмивати від пригорілого масла і залишків їжі.
De Longhi F 38436
Прилад відноситься до розряду маленьких фритюрниць зі знімною чашею відмінної якості, але досить високої ціни. Основними особливостями техніки є:
- наявність оглядового вікна;
- блокування кришки;
- пластиковий корпус;
- можливість сховати мережевий шнур.
З стандартних характеристик можна відзначити:
- потужність 1800 Вт;
- місткість 1,2 кг;
- обсяг масла 1,1 л;
- механічне управління;
- регулювання температури від 150 до 190 градусів;
- оснащеність системою зливу масла;
- наявність таймера;
- фільтрація запахів і диму.
Особливу любов покупців техніка здобула за компактність. Адже її маса не перевищує 2 кг, а габарити складають 27 x 28 x 22,5 див. Наявність на зовнішній стінці фритюрниці рекомендованих параметрів температури для різних продуктів значно полегшує завдання приготування на початкових етапах знайомства з технікою.
Мінусами приладу користувачі називають короткий шнур живлення, відсутність режиму для фондю і нагрівання корпусу, що небезпечно при наявності маленьких дітей.
Clatronic FR 3649
З-за оптимального співвідношення ціни та якості, цей зразок вважається кращою фритюрницею зі знімною чашею. Маючи бюджетну ціну, примірник відрізняється цілим рядом позитивних якостей. У числі знімних елементів, крім ємності, в наявності кришка, решітка і фільтр. Потужність трохи менше попередньої марки. Тим не менше (попри стандартним уявленням) допустимий обсяг масла становить 2,5 літра. Корпус з нержавіючої сталі, закритий нагрівальний елемент і оглядове вікно полегшують догляд за фритюрниці. А бічні ручки дають можливість переміщення приладу як під час приготування їжі, так і після вимкнення, не чекаючи його повного остигання.
Kitfort KT-2203
Це, мабуть, доступний для більшості співвітчизників варіант з представлених на російському ринку фритюрниць зі знімною чашею. Відгуки власників суперечливі. З переваг можна відзначити наявність таймера і можливість регулювання температури від 80 до 200 °С. Крім того, прилад має функції аэрофритюрницы і аэрогриля, що підвищує його функціональність і корисність приготованих страв. Додаткові можливості підтримує чаша об’ємом 3,2 л, електронна панель управління і дисплей. До недоліків користувачі відносять пластиковий корпус, неможливість відключення звукового сигналу і ваговитість техніки.
GFgril GFF-03
Ще один бюджетний варіант фритюрниці, виготовлений з нержавіючої сталі. Мінусом приладу називають невеликий обсяг ємностей: для масла в 1,5 літра і для продукту в 0,5 кг. Тим не менш механічне управління і відсутність перегріву корпусу досить привабливі характеристики. Потужність 900 Вт значно економить електроенергію. Наявність віконця для перегляду і блокування кришки спрощують процедуру приготування їжі. А маленький вагу і компактність роблять техніку маневрової і легкою у використанні.
Висновок
Вибравши в якості помічника нарівні з іншими кухонними гаджетами фритюрницю зі знімною чашею, потрібно насолоджуватися смаком приготованих страв. Так вважають кухаря.
Дієтологи вважають за необхідне підтримувати здоров’я на належному рівні будь-якими доступними засобами. Прогулянки на свіжому повітрі, помірне фізичне навантаження, комплексний підхід до харчування дасть заряд енергії, позитивні емоції, гарний настрій і значно покращить якість життя.
