Цей прилад є одним з популярних серед побутової техніки з-за його широкої функціональності. Функцій кухонного комбайна достатньо для приготування різних страв для всієї сім’ї. Зазвичай присутній чаша з подрібнювачем, овочерізка, насадки, спрощують готування. Які функції виконує кухонний комбайн і як його вибрати, розказано в статті.
Види
Умовно прилади діляться на 2 види:
- Компактні.
- Багатоцільові.
У першого виду невисока вартість, невеликі габарити і вузький функціонал. За обсягом чаша не більше 2 л, зате пристрій займає мало місця. Потужність такої техніки становить 700 Вт, швидкості роботи небагато, зазвичай 2-3. До функцій кухонного комбайна відносять рубку, тертку або подрібнення овочів і фруктів. Ще можна замішувати тісто. Багатьом господиням цього достатньо.
У багатофункціональних приладах є багато опцій. Він включає як основні, так і додаткові функції. Наприклад, деякі прилади дозволяють створювати кубики. Кухонний комбайн з функцією такого виду здатний допомагати в приготуванні салатів, перших і других страв. З-за великої кількості робіт висока потужність – 700-1500 Вт. Може бути кілька режимів швидкостей роботи. Природно, ціна такої техніки вище.
Габаритні і багатоцільові прилади цінуються за те, що включають функції декількох пристроїв. Ще у них великий об’єм чаші (до 3 літрів) порівняно з невеликим пристроєм. Який варіант приладу краще купити? Необхідно враховувати як фінансову сторону питання, так і призначення пристрою.
Технічні параметри
Як правильно вибрати прилад, щоб не було розчарування? Для цього потрібно ознайомитися з технічними характеристиками техніки. Комбайн представлений у вигляді невеликого пристрої з електричним мотором і панеллю управління. У нього може бути 1 або 2 чаші, а також комплект насадок.
Технічні аспекти систематизуються за основним критеріям:
- потужності, кількості обертів, продуктивності;
- об’ємом чаші;
- зручності управління і обслуговування.
Потужність і швидкість
При виборі приладу потужність є найважливішим показником. Щоб не платити за зайві вати, необхідно знати, що означає споживана потужність і який показник є більшим, а який — маленьким.
Потужність вимірюють у ватах (Вт). Чим більше показник, тим вище витрата електрики. Значення встановлює продуктивність техніки, швидкість, витривалість мотора. Хоч деякі продавці радять купувати моделі з запасом потужності, коли техніка працює на межі, механізм здатний швидко зноситися, підвищується ризик перегріву і перевантаження головних вузлів.
Для компактного приладу буде досить 400 Вт, а для багатоцільових – 600 Вт і більше. Кількість оборотів може бути в межах 20-12000 в хвилину. Зазвичай у приладі є регулятор, який допомагає якісно виконувати обробку продуктів.
Чаша
Ємність для готування створюють зі скла, пластику або металу. Обсяг змінюють в літрах і ділять на загальний і корисний. Загальний показник позначають в паспорті приладу, корисний трохи менше, оскільки навіть закриту чашу складно заповнити до країв.
Буде зручніше, якщо на ємності присутні поділу і мітки, це спрощує використання. Слід враховувати, що літраж дорівнює об’єму рідких компонентів, при завантаженні сухих і напівсухих вага встановлюється в кг, і тут він може бути більше обсягу. Наприклад, ємність у 1,5 літра включає 2,2 кг напівсухих продуктів.
Важливо, щоб чаша була стійкою до дії кислот, а також витримувала різні температури, оптимальні показники знаходяться в межах від -5 до +80 градусів. Скло і пластик вважаються крихкими матеріалами, але коштують дешевше. Якщо куплена велика машина з різними функціями, то для приготування невеликих порцій потрібна додаткова невелика ємність.
Ергономіка та обслуговування
Необхідно звертати увагу не тільки на функції кухонних комбайнів, а й на зручність управління. Під час приготування можна звикнути в різному порядку кнопок і ручок. Виробники пропонують:
- Механічне управління. Воно представлено у вигляді клавіш або поворотних ручок. Цей варіант дешевший, рідше ламається, вважається стійким до перегріву, а ремонт буде доступним.
- Сенсорна панель, яку доповнюють дисплеєм, є сучасним варіантом. Вона має привабливий вигляд, але електроніка завжди підвищує ціну.
Ще продаються «процесори» — прилади, що мають електронне управління. Функції кухонних комбайнів такого типу теж різноманітні. У приладах автоматично визначається і встановлюється частота обертів під час нарізки або збиванні продуктів. Також підтримується швидкість обертання насадок. Електроніка і стежить за безпекою, з перевантаженням техніка відключається, що захищає від поломки.
Підтримка чистоти є важливим параметром експлуатації. Всі робочі елементи техніки слід мити до і після кожного використання. Якщо не хочеться це робити постійно, слід вибирати комбайн, який можна мити в посудомийній машині.
Основні функції
Які функції кухонного комбайна? Що можна готувати? Майже у всіх приладах, як бюджетних, так і елітних, є універсальні функції. Це стосується:
- терки-диска;
- насадки-емульгатора;
- лопатки/гака для замішування тіста;
- ножа з 2 лезами.
Дискова терка виконує шатківницю і подрібнення різних продуктів. Рівень подрібнення визначається розмірами отворів. Насадки, що мають широкі прорізи, застосовують для нарізки скибочками.
Насадка-емульгатор (металевий вінчик) збиває або змішує рідке тісто і домашні соуси, наприклад, майонез. У порівнянні зі звичайним міксером в комбайні є кришка, що захищає від розбризкування рідин і сухих продуктів.
Лопаткою або крюком виконується якісне замішування навіть крутого тесту, в якому не залишається грудочок. Насадка буває прямою або зігнутою в обох випадках підсумком буде чудово промешанное тісто.
Додаткові функції
Можуть бути й інші функції кухонного комбайна. Що можна готувати, буде залежати від них. Багатофункціональні прилади включають кілька різних насадок, розширюють кулінарні можливості і виконують нарізку продуктів:
- кубиками;
- соломкою;
- фігурками;
- брусочками.
Кухонний комбайн з функцією нарізки кубиками дозволить готувати салати, перші і другі овочеві та м’ясні страви. Насадки-терки теж бувають різними, вони відрізняються по діаметру отворів. Є насадка-барабан для сиру, строгающая продукт рівними і тонкими скибочками.
Функція рубки інгредієнтів представлена у вигляді насадки, включає 1 чи 2 леза. У підсумку виходять маленькі шматочки неправильної форми, наприклад, рубане м’ясо.
Кухонний комбайн з функцією м’ясорубки допоможе готувати м’ясний і рибний фарш. Ще він виконує подрібнення твердих продуктів, наприклад, горіхів. М’ясорубка в комбайні за можливостями подібна до стандартної м’ясорубці, але може мати менший діаметр. До неї набувають різні диски з невеликими або великими отворами.
Є прилади з морозивницею для створення домашнього морозива або сорбету. Користується популярністю опція максі-преса, яка дозволяє готувати пюре з овочів або суми з ягід. Від розміру решітки залежить рівень подрібнення різних компонентів, а прес віджимає зайвий сік. З додаткових можливостей виділяють млин, яка швидко і рівномірно виконує перемол кава, крупи.
Напої
Для створення напоїв в комбайнах є 3 функції:
- Соковижималка-центрифуга допоможе швидко виконувати своє завдання. Швидкість практично така ж, як у стандартній соковижималки.
- Прес для цитрусових дозволяє роблять сік з апельсинів, лимонів, лайма і грейпфрутів з великою швидкістю. Процедура автоматизована, за 1 хвилину готується до 1 літра фрешу.
- Блендер або шейкер, змішуючий коктейлі.
Блендер в комбайні допоможе змішувати напої, виконувати подрібнення льоду, овочів, фруктів. А соковижималки застосовуються рідко.
Безпека
Щоб виключити травми, у приладі є функція блокування при неправильному встановленні насадок. Пристрій не буде працювати, поки правильно їх не поставити. Функція від перевантажень захищає прилад від перегріву. Ця опція рідко знаходиться в недорогих пристроях, зазвичай вона є в потужних комбайнах.
Якісна фіксація пристрою забезпечується при наявності гумових ніжок. Під час переробки їжі мотор функціонує на високих обертах, з-за чого створюється постійна вібрація. На дорогих пристрої зазвичай є потужні мотори, хороша балансування. Завдяки надійній опорі виключається ризик травматизму або поломки приладу. Якщо врахувати всі зазначені вище параметри, то вийде вибрати якісний пристрій. А кращі моделі комбайнів представлені далі.
Bosch MCM 64085
Техніка призначена для домашнього використання. Комбайн ідеальний для змішування, перемішування, збивання, нарізки, шинкування їжі будь-по твердості. Корпус і чаша створені з гігієнічного харчового пластику, що витримує підвищені температури – до 180 градусів.
Це кухонний комбайн з функцією шинкування, що має потужність 1,2 Вт. Вбудована 1 швидкість, є кнопка, яка відповідає за число обертів. Прилад оснащений імпульсним режимом, що полегшує роботу з твердими продуктами. Функції кухонного комбайну Bosch різноманітні. У комплекті насадка для збивання, перемішування тіста, подрібнюючий ніж, диск для приготування картоплі фрі, диск для нарізки скибочками, для шинкування. Пристрій має маленькі розміри – 300 х 430 х 250 мм.
Функції кухонного комбайна «Бош» дозволяють готувати тісто для випічки різні виробів, салати, перші і другі страви. З переваги приладу виділяють:
- високу потужність;
- гарну збірку;
- багато насадок;
- нарізка кубиками;
- регулятор швидкості.
Це кухонний комбайн з функцією нарізки кубиками. Але диски для нарізання є незбалансованими, що може призвести до пошкодження чаші. Диски швидко забруднюються, тому їх потрібно часто прочищати.
Kenwood KM 287
Комбайн має просту збірку, тому надійний і довговічний. У нього маленькі габарити. Число обертів регулюється електронною системою. Ємність для подрібнення продуктів створена з нержавіючої сталі, її обсяг – 4,5 літрів.
Корпус пристрою зроблений з пластику, люфт немає. Потужність дорівнює 900 Вт. Комплект включає 3 насадки для чаші – стандартний віночок, для крутого тіста і насадка у вигляді літери «К» для перемішування. Присутній і металева м’ясорубка. Об’єм блендера включає 1,5 літра. Є соковижималка, прес для цитрусових.
Пристрій має присоски, захищають від ковзання по столу. Всі функції працюють надійно. Прилад має привабливий вигляд. З мінусів виділяють не надто якісне перемішування крутого тіста. Частину овочів залишається не протертою.
Tefal QB508GB1
У пристрої є високопродуктивний блендер, має привабливий вигляд і хорошу функціональність. Корпус і чашу створили з нержавіючої сталі, ємність блендера пластикова.
Потужність дорівнює 900 Вт, в агрегаті 6 швидкісних режимів, перемикання між ними здійснюється плавно. Є імпульсний і турборежим. Комплект включає насадки для збивання, перемішування тіста і подрібнення.
Moulinex QA50AD
У приладу є вінчик для збивання, насадка для перемішування, гак для тіста, 2 штовхача і м’ясорубка. Також присутній овочерізка з 3 гратами – великих розмірів терка, дрібна, шинковка. Чаша створена з нержавіючої сталі, її обсяг дорівнює 4,6 літра. Присутній кришка для захисту від бризок. Потужність мотора дорівнює 900 Вт, цього достатньо для приготування їжі на щоденній основі.
У приладі є 6 швидкостей, пульсуючий режим. Насадка для збивання створена з нержавіючої сталі з подвійною дротом. Блок м’ясорубки допоможе не тільки перемелювати м’ясо, але і нарізати овочі. Але важливо враховувати, що потужність двигуна не велика, тому продукти закладаються невеликими обсягами. Комбайн не видає сторонніх звуків під час роботи.
Таким чином, приготування їжі буде значно спрощено, якщо вдома буде така техніка. Вибраний кухонний комбайн повинен відповідати особистим потребам. Тоді він буде відмінним помічником на кухні.
